今年はわがやで年越しそばを打ちました。 蕎麦粉は「総社」産です。 そば粉３２０ｇに強力粉８０ｇ水２００ｃｃで打ちました。 今回は水２００ｃｃでちょうどいい感じでした。 お蕎麦の良い香りがしてきました。 いつもは２つの産地の粉をブレンドして打ちま…