どんぐりのクキー

公民館講座「西大寺を愛する会」
今日はY氏のどんぐりで作ったクッキーをいただきました。何年も試行錯誤されて出来上がったクッキ―です。奥様の協力で美味しくする為に砂糖などを加えて作られています。どんぐりの粉と小麦粉は半々にされたとの事です。「どんぐり」は一年待たないと出来ないので、失敗を重ねて５年以上かかったそうです。どんぐりは縄文時代の人も口にしています。「硬いどんぐりの皮をむく為、どのようにして加工して食していたのかな～」と時代に思いをはせました。

Y氏作：どんぐりクッキー